燃料爐(火焰爐)內火焰在物料表面掠過，以對流及輻射的方式，一方面把熱傳給物料，另一方面把熱傳給爐壁。爐壁除向外散失少量熱以外，其余全部又輻射或反射給物料，因為爐壁本身不發熱，所以最終還是火焰與物料之間的傳熱，火焰傳給物料的總熱量。